Bicarbonate de Soude (bicarbonate de sodium) : propriétés ...
Dans les gâteaux, biscuits, cakes... à la place de la levure chimique ou poudre à lever. Pour diminuer le temps de cuisson des légumes secs (pois chiches, haricots secs), ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium dans l'eau de trempage et laissez tremper toute une nuit. Rincez avant la cuisson.